Vårløksuppe med litt champignon

Jeg har etter hvert skjønt at det smarteste jeg kan gjøre for å få opp leserantallet et å skrive om mat. Så ja, hvorfor ikke? Dette er en suppe som er ganske god:

Trickset er å ta vare på litt potetvann fra søndagsmidddagen. På søndager er det jo slik at vi alle koker poteter uten skall, ikke sant? De dumme blant oss tømmer det i utslagsvasken når potetene er ferdigkokte, mens vi andre naturligvis tar vare på dette vannet. Potetkokevannet er nemlig førsteklasses suppekraft, i tillegg til at det veldig næringsrikt. Om man i tillegg har tatt vare på litt grønnsak-kokevann så er mye gjort.
Men til saken:

Du trenger: En chalottlauk, en bunt frisk vårløk, litt champignon , litt rød paprika, matolje, matfløte, hvetemel, salt, pepper og et par terninger Knorrs økologiske grønnsaksbuljong. (Dette er den desidert mest velsmakende buljongen på markedet, anvendelig til så mangt).

Del soppen i ganske små biter og finhakk chalottlauken.
Fres dette i oljen sammen med en passelig dose vanlig pepper.
Ta til side litt kald kraft til å lage jevning med.
Tilsett grønnsak/potetkraften (ca en snau liter eller så).
Kok opp.
Del opp vårløken i små biter (4-5mm) mens suppen koker.
Tilsett buljongterningen(e) i suppa. (Hvor mye buljong vil naturligvis vær avhengig av hvor sterk kraften du har er og hvordan du vil ha suppa)
Ha vårløken i suppa.
Tilsett jevningen mens det koker. OBS: Pass deg for melklumper! (Det beste er å sile jevningen ned i gryta).
La det koke ca 5-6 minutter.
Del opp litt paprika i små biter og la de koke med suppa det siste minuttet, overkokt paprika er ikke veldig godt.
Rød paprika gjør i tillegg suppa til et vakker skue.
Tilsett litt matfløte.
Smak til med salt.

Det går sikkert fint an å servere baguetter til suppa.
___________

Dette er enkelt og greit for de fleste å få til og resultatet blir usedvanlig vellykket.
Desverre har jeg aldri tenkt på å ta bilde av suppa, men god er den.

Oppskriften er forresten helt min egen.
Æresord.